Υλικά : 5 μελιτζάνες (μακριές όχι φλασκες)
3 πιπεριές πράσινες και 2 κόκκινες..
3 μέτρια καρότα
4 δόντια σκόρδο
1 μάτσο σέλινο.
Αλάτι ελαιόλαδο ξύδι.
Πως το φτιάχνω.
Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα καρότα και τις μελιτζάνες αφού τα έχω καθαρίσει και πλυνει.. Ολόκληρα τα καρότα χαραγμένες μόνο στην μέση τις μελιτζάνες..
Αφού ζεματιστουν οι μελιτζάνες ελαφρώς όχι να βράσουν να κρατάνε λίγο σκληρές (προσέξτε το αυτό είναι πολύ σημαντικό) στη συνέχεια της μεταφέρω σε σουρωτήρι να κρυωσουν.
Ψιλοκοβω τα υπόλοιπα λαχανικά..και τις μελιτζάνες αφού έχουν κρυώσει και τα ενώνω όλα βάζω αλάτι λάδι ξύδι κατά βούληση εγώ τα μετράω με το μάτι..
Βάζω την σαλάτα στο ψυγείο να σταθεί 3 με 4 μέρες να ενωθούν τα υλικά και είναι έτοιμη!!
Διατηρείτε στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο περίπου 2 με 3 μήνες..
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΑ:
Δείτε τι απίστευτο έγινε στα νερά της παραλίας Χαλκίδας
Ένας κούκλος στη Χαλκίδα έκανε πολλούς να χάσουν τα λόγια τους
Δείτε τι τρομακτικό εμφανίστηκε στη θάλασσα στη Χιλιαδού
Προκήρυξη 3κ 2022: Πότε βγαίνουν τα αποτελέσματα;
15 Αυγούστου αργία: Ποιες οι αργίες του 2022;
Σύνταξη με ανήλικο παιδί: Τι συμβαίνει σε δημόσιο και ιδιωτικό τομέα;
Πότε μπαίνουν τα λεφτά για την βενζίνη;
Ακολουθήστε το Newse.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις