Τουρσί λαχανικών: Εύκολη συνταγή

Υλικά : 5 μελιτζάνες (μακριές όχι φλασκες)
3 πιπεριές πράσινες και 2 κόκκινες..
3 μέτρια καρότα
4 δόντια σκόρδο
1 μάτσο σέλινο.
Αλάτι ελαιόλαδο ξύδι.

Πως το φτιάχνω.
Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνω τα καρότα και τις μελιτζάνες αφού τα έχω καθαρίσει και πλυνει.. Ολόκληρα τα καρότα χαραγμένες μόνο στην μέση τις μελιτζάνες..
Αφού ζεματιστουν οι μελιτζάνες ελαφρώς όχι να βράσουν να κρατάνε λίγο σκληρές (προσέξτε το αυτό είναι πολύ σημαντικό) στη συνέχεια της μεταφέρω σε σουρωτήρι να κρυωσουν.
Ψιλοκοβω τα υπόλοιπα λαχανικά..και τις μελιτζάνες αφού έχουν κρυώσει και τα ενώνω όλα βάζω αλάτι λάδι ξύδι κατά βούληση εγώ τα μετράω με το μάτι..
Βάζω την σαλάτα στο ψυγείο να σταθεί 3 με 4 μέρες να ενωθούν τα υλικά και είναι έτοιμη!!
Διατηρείτε στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο περίπου 2 με 3 μήνες..

Επιδόματα σήμερα

Εύβοια: Έρχεται μεγάλη κακοκαιρία – Ποιοι πρέπει να αφήσουν τα σπίτια τους;

Πότε κλείνουν τα σχολεία για τις δημοτικές εκλογές 2023;

Επιταγή ακρίβειας 2023: Θα δοθεί κοινωνικό μέρισμα;

Ακολουθήστε το newse στο Google News  για να μάθετε πρώτοι όλες τις προκηρύξεις και τα επιδόματα