Μεγάλη Παρασκευή, ημέρα που κορυφώνεται το θείο δράμα και ημέρα νηστείας για τους χριστιανούς
Η ημέρα της Μεγάλης Παρασκευής χαρακτηρίζεται από την άλαδη νηστεία. Αυτό σημαίνει ότι την Μεγάλη Παρασκευή τρώμε μόνο φαγητά που μαγειρεύονται αλάδωτα, αφού απαγορεύεται η κατάποση του λαδιού. Παραδοσιακό πιάτο είναι οι αλάδωτες, νερόβραστες φακές, οι οποίες συνοδεύονται με μπόλικο ξύδι.
Την Μεγάλη Παρασκευή τρώμε για κύριο γεύμα κάποιο θαλασσινό μαγειρευτό όπως σουπιές με σπανάκι ή καλαμάρι με κόκκινη σάλτσα και λαχανικά ή χταπόδι κρασάτο με μαϊντανό. Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε το με πατάτα ή ψωμί ή ψητά θαλασσινά και λαχανικά με ψωμί.
Το ξύδι προτιμάται την Μεγάλη Παρασκευή. Ορισμένοι πιστοί μάλιστα, πίνουν λίγο ξύδι σκέτο, την ημέρα της Μεγάλης Παρασκευής.
Το ξύδι έχει συμβολικό χαρακτήρα και μας θυμίζει το περιστατικό με τον στρατιώτη που έδωσε στον Ιησού ξύδι, όταν εκείνος ζήτησε νερό καθώς βρισκόταν πάνω στο σταυρό. Τσ\ο ξύδι συμβολίζει Μαρτύριο του Χριστού πάνω στο Σταυρό.