Είναι μεγάλη γιορτή για την εκκλησία μας ο Άγιος Ευθύμιος.
Μάλιστα, τιμάται ως άγιος και στην Ρωμαιοκαθολική και στην Ανατολική Ορθόδοξη Εκκλησία.
Το όνομα προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη εύθυμος που σημαίνει “ευδιάθετος, αυτός που έχει καλή ψυχική διάθεση.
Ο Ευθύμιος γεννήθηκε στην Μικρά Αρμενία. Οι γονείς του Παύλος και Διονυσία αν και ήταν άτεκνοι, με την βοήθεια του θεού τεκνοποίησαν.
Γιορτάζει στις 20 Ιανουαρίου ενώ μεταξύ των θαυμάτων που αποδίδονται στον Άγιο είναι ο χορτασμός με ελάχιστα ψωμιά 400 ατόμων που ήρθαν στο μοναστήρι σε μία μέρα, η μεσίτευση προς άτεκνες μητέρες οι οποίες απέκτησαν παιδιά, και άλλα.